在忙碌的生活节奏中，一道简单又美味的家常菜总能带来满满的幸福感。今天就来分享一道非常受欢迎的家常菜——蚝油杏鲍菇的做法。这道菜不仅味道鲜美，而且制作过程简单快捷，非常适合家庭日常餐桌。

杏鲍菇是一种营养价值很高的食材，含有丰富的蛋白质和膳食纤维，口感滑嫩，深受大家的喜爱。而加入蚝油调味后，更是让整道菜的味道更加浓郁鲜香。接下来，我们就一起来看看如何做出这道美味的家常菜吧！

准备材料：

- 杏鲍菇：300克

- 青椒：1个（可选）

- 红椒：1个（可选）

- 大蒜：2瓣

- 生姜：适量

- 蚝油：2汤匙

- 酱油：1茶匙

- 白糖：少许

- 食用油：适量

制作步骤：

1. 准备食材

将杏鲍菇清洗干净后切成片状或条状，根据个人喜好决定切法。青椒和红椒洗净后切成块状备用。大蒜切片，生姜切丝。

2. 焯水处理

在锅中烧一锅热水，将切好的杏鲍菇放入水中焯烫约1分钟，捞出沥干水分备用。焯水可以去除杏鲍菇的腥味，并使其更易入味。

3. 炒制配料

锅中倒入适量食用油，加热后放入蒜片和姜丝爆香。接着加入青椒和红椒翻炒几下，增加菜品的颜色层次。

4. 加入杏鲍菇

将焯好水的杏鲍菇倒入锅中，与青椒、红椒一起翻炒均匀。

5. 调味收汁

倒入蚝油、酱油和少许白糖，快速翻炒均匀，使调料充分裹在杏鲍菇上。继续翻炒至汤汁浓稠即可出锅。

6. 装盘享用

将炒好的杏鲍菇盛入盘中，一道色香味俱佳的家常菜就完成了！搭配米饭食用，绝对是一顿完美的晚餐。

小贴士：

- 如果喜欢更丰富的口感，可以在最后撒上一些熟芝麻点缀。

- 调料的比例可以根据个人口味进行调整，比如喜欢咸一点的可以多加一点点酱油。

- 焯水时不要时间过长，以免杏鲍菇失去原有的弹性。

这道蚝油杏鲍菇的家常做法简单易学，无论是新手还是老手都能轻松驾驭。快来试试吧，为你的餐桌增添一抹亮色！