四季豆是一种非常常见的蔬菜，它的口感清脆，营养丰富，深受大家的喜爱。今天就来教大家如何制作一道简单又美味的素炒四季豆。
首先，准备好新鲜的四季豆。挑选四季豆时，要选择颜色鲜绿、豆荚饱满且没有斑点的。将四季豆洗净后，去掉两头和筋，然后切成适合入口的小段。
接着，准备一些基本的调料。大蒜切片或剁成蒜末，生姜切丝备用。如果喜欢的话，还可以加入一些红辣椒增加风味。
热锅凉油，待油温五成热时，先放入蒜片和姜丝爆香。香味出来后，将切好的四季豆倒入锅中翻炒。翻炒的过程中，可以适量加入少量清水，这样可以使四季豆更加入味，同时避免炒焦。
当四季豆变得翠绿且稍微软化时，加入适量的盐进行调味。如果觉得口味单一，也可以根据个人喜好添加一些酱油或者醋提味。继续翻炒均匀后，就可以出锅了。
这道素炒四季豆色香味俱全，既保留了四季豆的原汁原味，又通过简单的烹饪手法提升了其口感。希望你能尝试一下，享受这份家常美味。
