在忙碌的生活里，一道简单又美味的家常菜总能带来满满的幸福感。今天就来分享一道非常受欢迎的家常菜——毛豆炒肉丝。这道菜色香味俱佳，营养丰富，做法也十分简单，非常适合家庭日常烹饪。

准备材料：

- 猪里脊肉 150克

- 毛豆 200克

- 大蒜 3瓣

- 生姜 一小块

- 青红椒 各半个（可选）

调料：

- 生抽 1汤匙

- 老抽 半汤匙

- 料酒 1汤匙

- 盐 适量

- 白糖 少许

- 食用油 适量

步骤：

1. 准备工作：将猪里脊肉切成细丝，用生抽、料酒和少许淀粉腌制10分钟；毛豆剥壳后清洗干净；大蒜切片，生姜切丝，青红椒切丝备用。

2. 热锅凉油：锅中倒入适量食用油，加热至五成热时，放入腌好的肉丝快速翻炒至变色，盛出备用。

3. 炒香配料：锅中留底油，放入蒜片和姜丝爆香，接着加入毛豆翻炒均匀。

4. 加入肉丝：将之前炒好的肉丝重新倒入锅中，与毛豆一起翻炒。

5. 调味收汁：加入生抽、老抽调色调味，再根据个人口味加少许白糖提鲜，最后撒上青红椒丝，快速翻炒均匀即可出锅。

小贴士：

- 毛豆炒制时间不宜过长，以免影响口感。

- 如果喜欢更丰富的味道，可以在最后一步加入少量清水焖煮片刻，让毛豆更加入味。

- 根据个人喜好，还可以加入一些辣椒或者蘑菇等食材，增加风味层次。

这样一道色香味俱全的毛豆炒肉丝就完成了！它不仅颜值高，而且营养均衡，是一道老少皆宜的健康美食。无论是搭配米饭还是作为下酒菜都非常合适。快试试吧，为家人送上一份温馨美味！

希望这个详细的食谱能够帮助到大家，祝各位烹饪愉快！