广州，作为中国南方的美食重镇，拥有众多历史悠久、口碑极佳的老字号餐厅。这些老字号不仅承载着一代又一代人的味觉记忆，更是广州饮食文化的重要象征。那么，广州的老字号美食到底有哪些呢？以下是一些备受本地人和游客推崇的经典选择。

1. 陶陶居

作为广州最著名的茶楼之一，陶陶居以传统粤菜和精致点心闻名。这里的虾饺、肠粉、叉烧包等都是必尝之选。虽然近年来价格有所上涨，但其品牌影响力和品质依然不减，是体验地道广式早茶的首选之地。

2. 聚丰园

聚丰园是一家以粤菜为主的老字号酒家，尤其擅长烧腊和煲仔饭。其招牌菜“老火汤”和“豉油鸡”深受食客喜爱。餐厅环境古色古香，服务周到，是家庭聚餐和朋友聚会的好去处。

3. 点都德

点都德以早茶闻名，尤其是其虾饺和流沙包，口感鲜美、制作讲究。这家店在本地人心中地位颇高，很多老广州人都会定期光顾。如今，点都德已经在全国多地开设分店，但其最初的风味仍保留得十分完整。

4. 龙凤堂

龙凤堂是广州老牌的甜品店，主打广式糖水和凉茶。无论是杨枝甘露、双皮奶还是绿豆沙，都能让人感受到浓浓的岭南风情。这里不仅是当地人解暑的好地方，也吸引了许多外地游客前来品尝。

5. 皇上皇

皇上皇是广州最具代表性的烧腊店之一，以其独特的卤味和烧肉著称。尤其是它的“烧鹅”，外皮酥脆、肉质鲜嫩，是许多老广州心中的“白月光”。如果你喜欢浓郁的酱香味，这里一定不能错过。

6. 老西关肠粉王

位于西关地区的这家肠粉店，是本地人常去的地方。其肠粉滑嫩爽口，酱汁浓郁，搭配各种配料，简单却美味。虽然店面不大，但每天排队的人络绎不绝，可见其受欢迎程度。

除了以上这些，广州还有很多其他值得尝试的老字号，比如泮溪酒家、银记肠粉、惠食佳等。每一家都有自己的特色和历史，值得细细品味。

总的来说，广州的老字号美食不仅仅是食物本身，更是一种文化的传承和情感的寄托。无论你是本地居民还是外地游客，都不妨走进这些老字号，感受一下这座城市的味道。