花糕，是一种传统中式点心，常见于节日或喜庆场合，象征着吉祥如意、步步高升。它不仅味道香甜可口，而且外观精致美观，尤其适合家庭制作和招待客人。今天，就来分享一款简单又美味的花糕做法，让你在家也能轻松做出地道风味。

一、所需材料

- 糯米粉 200克

- 普通面粉 100克

- 细砂糖 80克

- 鸡蛋 2个

- 牛奶 100毫升

- 泡打粉 5克

- 食用油 30毫升

- 食用色素（可选）

- 花生碎/核桃碎（装饰用）

二、制作步骤

1. 和面

将糯米粉和普通面粉混合在一个大碗中，加入细砂糖、泡打粉，搅拌均匀。接着打入鸡蛋，倒入牛奶，边倒边搅拌，直到形成顺滑的面糊。如果面糊太稠，可以适量加一点水调整。

2. 加入油

在面糊中加入食用油，搅拌均匀，这样可以让花糕口感更松软。

3. 调色（可选）

如果想让花糕颜色更丰富，可以加入几滴食用色素，调成自己喜欢的颜色，如粉色、绿色等，增加视觉效果。

4. 蒸制

准备一个蒸锅，铺上一层湿纱布或油纸，防止粘底。将面糊倒入模具中（可以用小碗或蒸笼），大约八分满即可。盖上盖子，开大火蒸15-20分钟，用筷子插入中间，如果能快速弹出，说明已经熟透。

5. 冷却与装饰

蒸好后取出，稍微冷却一下再脱模。可以在表面撒上一些花生碎或核桃碎，增加口感和香气。

三、小贴士

- 花糕的口感取决于面糊的浓稠度，建议不要过于稀薄，否则容易塌陷。

- 如果喜欢更软糯的口感，可以适当增加糯米粉的比例。

- 蒸的时候火候要掌握好，避免蒸过头导致干硬。

四、结语

花糕不仅是一道美味的点心，更承载着中华文化的美好寓意。自己动手做花糕，既健康又有趣，还能为家人带来一份温馨的甜蜜。不妨趁着周末，尝试一下这款传统的花糕做法，让厨房充满幸福的味道。

希望这篇内容对你有所帮助，祝你制作成功，吃出好心情！