【黑豆排骨汤的做法】黑豆排骨汤是一道营养丰富、滋补养生的家常汤品，尤其适合秋冬季节饮用。它不仅味道鲜美，还能起到补肾养血、健脾利湿的作用。下面将从食材准备、制作步骤和营养价值三个方面进行总结，并以表格形式呈现。
一、食材准备
| 食材 | 用量（克） | 备注 |
| 排骨 | 500 | 建议选用猪肋排或筒骨 |
| 黑豆 | 100 | 提前浸泡4小时以上 |
| 姜片 | 3-5片 | 去腥增香 |
| 枸杞 | 10 | 可选，增加颜色与营养 |
| 盐 | 适量 | 根据口味调整 |
二、制作步骤
1. 处理食材：
- 排骨洗净后焯水去血沫，捞出备用。
- 黑豆提前浸泡4小时以上，可加入少许盐帮助软化。
2. 炖煮过程：
- 将焯好的排骨、泡好的黑豆和姜片放入砂锅中。
- 加入足量清水，大火烧开后转小火慢炖1小时。
- 炖至排骨酥烂、黑豆软糯时，加入枸杞再煮10分钟。
- 最后根据口味加入适量盐调味即可。
三、营养价值
| 营养成分 | 功效说明 |
| 蛋白质 | 排骨富含优质蛋白，有助于身体修复 |
| 黑豆 | 含有丰富的膳食纤维和植物蛋白，有益心血管健康 |
| 枸杞 | 补肝益肾，增强免疫力 |
| 姜 | 温中散寒，促进消化 |
四、小贴士
- 黑豆不宜长时间炖煮，否则会过于软烂影响口感。
- 若喜欢更浓郁的汤味，可加入少量红枣或花生同煮。
- 汤中可适当加入一些胡萝卜或玉米，提升口感和营养。
通过以上步骤和搭配，你可以轻松在家做出一碗美味又健康的黑豆排骨汤。无论是日常饮食还是身体调养，都是不错的选择。
