【超简单肉炒竹笋的家常做法】肉炒竹笋是一道非常受欢迎的家常菜，口感鲜嫩、味道清香，非常适合搭配米饭食用。这道菜制作简单，食材常见，适合忙碌的上班族或家庭主妇快速上手。下面将从步骤、所需材料和烹饪小贴士三个方面进行总结。
一、所需材料（2人份）
| 材料名称 | 用量 |
| 猪肉（瘦肉或五花肉） | 200克 |
| 新鲜竹笋 | 300克 |
| 大蒜 | 2瓣 |
| 生姜 | 1小块 |
| 酱油 | 1汤匙 |
| 料酒 | 1茶匙 |
| 盐 | 适量 |
| 食用油 | 适量 |
| 胡椒粉 | 少许（可选） |
二、具体步骤
| 步骤 | 操作说明 |
| 1 | 竹笋剥皮后洗净，切成薄片或丝；猪肉切片，用少许盐和胡椒粉腌制10分钟。 |
| 2 | 热锅冷油，放入几片生姜爆香，加入腌好的猪肉翻炒至变色。 |
| 3 | 加入切好的竹笋继续翻炒，保持中火，避免粘锅。 |
| 4 | 加入1汤匙酱油和1茶匙料酒调味，继续翻炒均匀。 |
| 5 | 最后根据口味加盐，再炒1-2分钟即可出锅。 |
| 6 | 出锅前可撒上蒜末提香，装盘后即可享用。 |
三、烹饪小贴士
1. 竹笋处理：新鲜竹笋建议先焯水1-2分钟，去除涩味，口感更佳。
2. 火候控制：炒肉时可用大火快炒，保持肉质嫩滑；炒笋时宜用中火，防止焦糊。
3. 调味灵活：可根据个人口味添加辣椒、蚝油等调料，增加风味层次。
4. 配菜搭配：可加入胡萝卜、青椒等蔬菜，丰富营养与颜色。
通过以上步骤，你就能轻松做出一道美味又健康的“超简单肉炒竹笋”。不仅省时省力，还能满足家人的味蕾需求，是厨房新手也能轻松掌握的一道好菜。
