【点心皇后雪媚娘的做法】雪媚娘是近年来非常受欢迎的甜点之一,以其柔软Q弹的外皮和丰富的内馅深受喜爱。作为“点心皇后”,雪媚娘不仅口感出众,制作过程也相对简单,适合家庭自制。以下是关于雪媚娘做法的总结与详细步骤。
一、雪媚娘简介
雪媚娘是一种以糯米粉为主要原料制成的甜点,外皮软糯,内馅多样,常见的有豆沙、奶油、水果等。因其外形如小馒头,口感细腻,被称为“点心皇后”。
二、雪媚娘的主要材料与工具
材料/工具 | 用量/说明 |
糯米粉 | 150克 |
粘米粉 | 30克 |
水 | 150毫升 |
白糖 | 50克 |
香草精/牛奶 | 少许(可选) |
内馅(如豆沙、奶油) | 根据口味选择 |
蒸锅 | 1个 |
蒸布或油纸 | 若干 |
三、雪媚娘的制作步骤
步骤 | 操作说明 |
1 | 将糯米粉、粘米粉混合,加入白糖,搅拌均匀。 |
2 | 慢慢加入温水(约60℃),边加边搅拌,直到形成光滑的面糊。 |
3 | 可加入少许香草精或牛奶增加风味。 |
4 | 将面糊倒入铺好油纸或蒸布的模具中,大约8分满。 |
5 | 放入蒸锅,水开后大火蒸15-20分钟,至表面凝固、透明。 |
6 | 取出放凉后,用小刀在顶部划十字口,方便注入内馅。 |
7 | 倒入准备好的内馅(如豆沙、奶油等),即可食用。 |
四、小贴士
- 面糊的浓稠度要适中,太稀不易成型,太稠则影响口感。
- 蒸制时间根据模具大小调整,避免过久导致塌陷。
- 内馅可根据个人喜好更换,如草莓、芒果、巧克力等。
五、总结
雪媚娘不仅制作简单,而且口感独特,是家庭烘焙的理想选择。通过合理搭配食材与掌握蒸制技巧,你也能轻松做出美味的“点心皇后”——雪媚娘。无论是作为下午茶点心还是节日甜品,都能带来满满的幸福感。