【电压力锅做蛋糕怎么做】用电压力锅制作蛋糕，是一种既方便又节省时间的方法。尤其适合没有烤箱的家庭，或者想要快速完成烘焙的用户。下面是一份详细的步骤总结，帮助你轻松掌握电压力锅做蛋糕的方法。
一、
使用电压力锅做蛋糕的关键在于控制温度和时间，避免蛋糕过干或未熟。一般建议选择带有“蛋糕”功能的电压力锅，如果没有该功能，也可以使用“蒸煮”或“炖煮”模式。在操作过程中，注意模具的选择、面糊的调配以及蒸汽的释放，是成功制作蛋糕的重要因素。
以下是制作电压力锅蛋糕的基本流程：
1. 准备材料：低筋面粉、鸡蛋、牛奶、糖、油、泡打粉等。
2. 搅拌面糊：将所有材料混合均匀，注意不要过度搅拌。
3. 倒入模具：选用耐高温的蛋糕模具，防止受热不均。
4. 加水加热：在电压力锅内加入适量清水，放入蒸架，将模具放在上面。
5. 设定时间：根据电压力锅型号选择合适的加热时间。
6. 自然泄压：加热完成后，让压力自然释放，避免蛋糕塌陷。
7. 脱模享用：冷却后脱模，即可食用。
二、制作步骤对照表
| 步骤 | 内容说明 |
| 1 | 准备材料：低筋面粉 100g、鸡蛋 3个、牛奶 80ml、白糖 60g、植物油 30ml、泡打粉 3g |
| 2 | 面糊制作：将鸡蛋打入碗中，加入白糖搅拌至起泡，依次加入牛奶、油、面粉和泡打粉，搅拌均匀（避免过度搅拌） |
| 3 | 模具选择：使用耐高温的硅胶蛋糕模具或普通蛋糕模，底部铺油纸防粘 |
| 4 | 加水加热：电压力锅内加入约500ml清水，放入蒸架，将模具放在蒸架上 |
| 5 | 设置时间：选择“蛋糕”功能（如无则选“蒸煮”或“炖煮”），设定时间为20-25分钟 |
| 6 | 熄火泄压：加热完成后，关闭电源，让压力自然泄压5-10分钟再开盖 |
| 7 | 脱模冷却：待蛋糕完全冷却后，轻轻脱模，可撒糖粉或搭配水果食用 |
三、注意事项
- 使用电压力锅时，一定要确保锅内有足够的水，否则可能损坏设备。
- 面糊不宜太稠，否则会影响膨胀效果。
- 若电压力锅没有“蛋糕”功能，可尝试用“保温”或“酸奶”模式，但需密切观察状态。
- 蛋糕出炉后不要立即脱模，否则容易塌陷。
通过以上步骤，你可以在家中轻松利用电压力锅制作出松软香甜的蛋糕。无论是早餐还是下午茶，都是不错的选择。
