【番茄虾仁汤怎么做】番茄虾仁汤是一道简单又营养丰富的家常菜，酸甜开胃，适合四季食用。制作过程并不复杂，只需几种常见食材即可完成。以下是对“番茄虾仁汤怎么做”的详细总结与步骤说明。
一、制作要点总结
1. 选材讲究：新鲜番茄和鲜虾是关键，能保证汤的口感和味道。
2. 火候控制：番茄需要炒出红油，虾仁不宜煮太久，以免变老。
3. 调味适中：盐、糖、料酒等调料需根据个人口味调整。
4. 搭配建议：可加入少许葱花或香菜提香，提升整体风味。
二、番茄虾仁汤做法步骤（表格形式）
| 步骤 | 操作内容 | 说明 |
| 1 | 准备食材 | 番茄2个、鲜虾150克、葱1根、姜3片、蒜2瓣、盐、糖、料酒、清水适量 |
| 2 | 处理食材 | 番茄去皮切块；虾去壳去虾线，洗净备用；葱切段，姜蒜切末 |
| 3 | 炒香底料 | 热锅凉油，放入姜蒜爆香，加入番茄翻炒至出红油 |
| 4 | 加水煮沸 | 倒入适量清水，大火煮开后转中小火煮5分钟 |
| 5 | 加入虾仁 | 放入虾仁，加少许料酒去腥，继续煮3-5分钟 |
| 6 | 调味 | 根据口味加入盐和糖，搅拌均匀 |
| 7 | 出锅装盘 | 关火后撒上葱花，即可盛出享用 |
三、小贴士
- 番茄去皮可用热水烫一下，更容易剥皮。
- 若喜欢浓稠口感，可在最后加入少量淀粉水勾芡。
- 食用时可搭配米饭或面包，增加饱腹感。
通过以上步骤，你就可以轻松做出一碗美味的番茄虾仁汤。不仅色香味俱全，还能补充蛋白质和维生素，是健康饮食的好选择。快动手试试吧！
