鱼香鸡丝的做法 🍜🍛
发布时间：2025-05-09 12:42:33来源：
前言
鱼香鸡丝是一道色香味俱佳的传统中式菜肴，将鸡肉的嫩滑与蔬菜的爽脆完美结合，再配上酸甜可口的鱼香酱汁，让人食欲大增。这道菜不仅做法简单，而且营养均衡，适合家庭聚餐或日常饮食。今天就教大家如何轻松做出美味的鱼香鸡丝！💪
准备食材
首先准备好所需材料：鸡胸肉200克、胡萝卜半根、青椒半个、木耳适量、葱姜蒜少许。调料包括生抽、老抽、醋、糖、盐、淀粉和豆瓣酱。食材的新鲜程度直接影响菜品口感哦！✨
制作步骤
1️⃣ 鸡胸肉切丝，用少许盐、料酒和淀粉腌制15分钟；胡萝卜、青椒切丝备用。
2️⃣ 热锅凉油，将鸡丝滑炒至变色后盛出备用。
3️⃣ 锅中留底油，爆香葱姜蒜，加入豆瓣酱炒出红油。
4️⃣ 放入胡萝卜丝、青椒丝和泡发好的木耳翻炒均匀。
5️⃣ 倒入鸡丝，加入调好的鱼香汁（生抽、老抽、醋、糖、水淀粉混合），快速翻炒均匀即可出锅！🔥
小贴士
鱼香汁的比例可以根据个人口味调整，喜欢更酸更甜可以适当增加糖和醋的量。此外，鸡胸肉腌制时加入淀粉能让肉质更加嫩滑。😋
一道色香味俱全的鱼香鸡丝就完成啦！快试试吧，让家人朋友都尝尝你的手艺吧！🍴💕
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