红烧黄鳝的做法 🐬✨
发布时间：2025-05-09 14:27:05来源：
前言 📝
炎炎夏日，来一道鲜香浓郁的红烧黄鳝，不仅能满足味蕾，还能为餐桌增添几分活力。今天就教大家如何轻松做出美味的红烧黄鳝，快来一起学做吧！
准备食材 🛒
首先准备好新鲜的黄鳝（约500克），以及生姜、大蒜、青红椒等调料。此外，还需要一些料酒、生抽、老抽、白糖和香醋，这些都是红烧黄鳝的灵魂配料哦！
制作步骤 🍳
1. 处理黄鳝：将黄鳝洗净后切成段，用开水焯一下去腥；同时切好姜片、蒜末和青红椒备用。
2. 炒香调料：热锅凉油，放入姜片和蒜末爆香，再加入黄鳝翻炒均匀。
3. 调味收汁：倒入适量料酒去腥，加入生抽、老抽调色，再加少许白糖提鲜，最后撒入青红椒点缀。盖上锅盖焖煮几分钟，待汤汁浓稠即可出锅。
小贴士 🧾
- 黄鳝一定要选鲜活的，这样口感更嫩滑。
- 炒制时火候要适中，避免糊锅。
结语 🎉
一道色泽诱人的红烧黄鳝就完成啦！夹一块入口，肉质鲜美、酱汁浓郁，简直是夏日餐桌上的绝配！快动手试试吧，让家人也感受这份美味！😋💕
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