芹菜牛肉丝的做法 🥗🥩
发布时间：2025-05-09 16:53:24来源：
前言
芹菜牛肉丝是一道简单又美味的家常菜，适合忙碌的工作日快速制作。它不仅色香味俱佳，还富含丰富的营养，特别适合搭配米饭食用。接下来，让我们一起看看具体做法吧！
准备食材
首先准备好所需材料：新鲜的芹菜两根、牛肉200克、生姜一小块、蒜瓣几粒、干辣椒适量。此外，还需要一些生抽、老抽、料酒、淀粉和盐调味。将牛肉切成细丝，用少许生抽、料酒和淀粉腌制15分钟，这样能让肉质更加嫩滑。
烹饪步骤
第一步是处理芹菜，将芹菜洗净后切段备用；生姜切片，蒜切末，干辣椒剪成小段。热锅凉油，先下入腌好的牛肉丝快速翻炒至变色，盛出备用。接着重新起锅，倒入少量油，放入姜片和蒜末爆香，再加入干辣椒炒出香味。最后放入芹菜段大火快炒，调入适量盐和少许生抽，待芹菜变软时，再将牛肉丝回锅一起翻炒均匀即可出锅。
小贴士
1. 牛肉腌制时加点淀粉可以让口感更嫩滑。
2. 炒芹菜时火候要大，时间不宜过长，保持脆爽的口感最佳。
一道色香味俱全的芹菜牛肉丝就完成啦！快动手试试吧！😋✨
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