手撕面包做法 🍞✨
发布时间：2025-05-09 20:17:03来源：
🍞 准备材料
制作手撕面包需要以下食材：高筋面粉500克、牛奶250毫升、鸡蛋1个、酵母5克、白糖60克、黄油40克、盐5克。准备好这些材料后，我们就可以开始动手啦！
👩🍳 步骤一：揉面发酵
首先将牛奶加热至温热状态，加入酵母搅拌均匀，静置5分钟激活酵母。然后将高筋面粉、糖、盐放入大碗中混合，打入鸡蛋，倒入酵母液，用筷子搅拌成絮状。接着用手揉成光滑的面团，加入软化的黄油继续揉至扩展阶段。盖上保鲜膜，放在温暖处发酵约1小时，直到面团体积膨胀两倍。
🌟 步骤二：整形与二次发酵
将发酵好的面团排气后分成小份，搓成长条形，编成麻花状或者随意扭成喜欢的形状，放入烤盘中。再次醒发30分钟左右，让面包变得更加松软。
🔥 步骤三：烘烤出炉
预热烤箱至180℃，将醒发好的面包刷上一层蛋液（可选），撒上少许芝麻点缀。放入烤箱中层，上下火烤制20-25分钟，待表面金黄即可出炉。
🎉 成品展示
刚出炉的手撕面包香气扑鼻，外皮酥脆，内里柔软多孔，撕开一块就能感受到它的细腻口感。搭配一杯热牛奶或咖啡，绝对是早餐的最佳选择！快试试吧～🍞💛
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