四川辣椒酱的做法
发布时间：2025-04-12 02:52:38来源：
四川辣椒酱的做法——自制香辣开胃酱
四川辣椒酱是川菜的灵魂之一，其独特的香辣口感让人回味无穷。制作四川辣椒酱并不复杂，只需准备好新鲜的红辣椒、大蒜、生姜和各种调味料即可。
首先将红辣椒洗净晾干，去除蒂部后切碎；大蒜和生姜剁成末备用。接着，在锅中倒入适量植物油，烧热后放入姜蒜末爆香，随后加入辣椒碎翻炒均匀。为了增加风味，可以加入花椒粉、盐、糖等调料，并根据个人口味调整比例。最后，小火慢炖至辣椒变软且汤汁浓稠即可关火。
这道辣椒酱不仅可用于拌饭、蘸食，还能作为烹饪时的调味品，为菜肴增添一抹地道的川味。无论是家庭日常还是宴请宾客，自制的四川辣椒酱都能成为餐桌上的亮点。
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