【黑胡椒鸡块的做法介绍】黑胡椒鸡块是一道经典的西式家常菜，外酥里嫩，香辣开胃，深受许多人的喜爱。这道菜不仅制作简单，而且可以根据个人口味进行调整，非常适合家庭烹饪。以下是关于黑胡椒鸡块的详细做法总结。
一、主要材料
| 材料名称 | 用量（约） |
| 鸡胸肉或鸡腿肉 | 300-400克 |
| 黑胡椒粉 | 1-2茶匙 |
| 面粉 | 适量（用于裹粉） |
| 鸡蛋 | 1个（可选，用于裹面糊） |
| 盐 | 少许 |
| 淀粉 | 适量（可选，增加酥脆感） |
| 蒜末 | 1-2瓣 |
| 红椒粉或辣椒粉 | 少许（可选） |
| 食用油 | 适量（炸制用） |
二、步骤详解
1. 处理鸡肉
将鸡胸肉或鸡腿肉切成大小均匀的小块，用清水冲洗干净后沥干水分。
2. 腌制鸡肉
在鸡肉中加入盐、黑胡椒粉、蒜末和红椒粉，搅拌均匀，腌制15-20分钟，让鸡肉入味。
3. 裹粉准备
准备一个碗，将面粉和淀粉按1:1的比例混合，也可以加入少量鸡蛋液拌匀成面糊，增强酥脆口感。
4. 裹粉炸制
将腌好的鸡肉块逐个裹上面粉或面糊，放入预热的油锅中，小火慢炸至表面金黄，捞出沥油。
5. 调味翻炒
可根据喜好加入适量的黑胡椒酱、酱油、糖等调料，再翻炒几下，使味道更浓郁。
6. 装盘食用
最后将炸好的鸡块装盘，撒上少许黑胡椒粉即可食用。
三、小贴士
- 鸡肉可以选择鸡腿肉，口感更嫩滑。
- 如果喜欢更香脆的口感，可以使用面包糠代替部分面粉。
- 炸制时油温不宜过高，避免外焦里生。
- 可搭配薯条、沙拉或米饭一起食用，更加丰富。
通过以上步骤，你就可以轻松在家做出美味的黑胡椒鸡块。无论是作为主食还是小吃，都是一道非常受欢迎的菜肴。尝试一下吧！
