【土豆焖豆角的做法】土豆焖豆角是一道非常家常又美味的菜肴，口感软糯，豆角清香，两者搭配起来既营养丰富又十分下饭。下面将从食材准备、烹饪步骤和注意事项三个方面进行总结，并附上一份清晰的表格供参考。
一、食材准备
- 土豆：2个（中等大小）
- 豆角：300克
- 大蒜：3瓣
- 生姜：1小块
- 酱油：适量
- 盐：适量
- 白糖：少许（可选）
- 食用油：适量
- 清水：适量
二、烹饪步骤
1. 处理食材
- 土豆去皮切块，豆角去两头，切成段。
- 大蒜切片，生姜切丝备用。
2. 焯水豆角
- 锅中烧水，放入豆角焯水约2分钟，捞出沥干备用。这一步可以去除豆角的生涩味，并使其更易熟。
3. 炒香调料
- 热锅凉油，放入蒜片和姜丝爆香。
- 加入土豆块翻炒几下，再加入豆角一起翻炒均匀。
4. 调味焖煮
- 加入适量酱油、盐、少许白糖提鲜。
- 倒入清水，水量以刚好没过食材为宜。
- 大火煮开后转中小火焖煮约8-10分钟，至土豆变软、豆角熟透。
5. 收汁装盘
- 待汤汁快收干时，尝一下味道，根据口味调整咸淡。
- 撒上少许葱花或香菜点缀，即可出锅装盘。
三、注意事项
- 豆角一定要焯水，避免吃坏肚子。
- 土豆切块后建议用清水浸泡一会儿，防止氧化变黑。
- 焖煮过程中注意不要烧干，适当加水。
- 如果喜欢口感更软烂一些，可以延长焖煮时间。
四、做法总结表
| 步骤 | 内容 |
| 1 | 准备食材：土豆、豆角、大蒜、生姜、酱油、盐、白糖、食用油、清水 |
| 2 | 土豆切块，豆角焯水2分钟，捞出备用 |
| 3 | 热锅加油，爆香蒜片和姜丝，加入土豆和豆角翻炒 |
| 4 | 加入酱油、盐、白糖调味，倒入清水焖煮8-10分钟 |
| 5 | 收汁后装盘，撒葱花或香菜点缀 |
通过以上步骤，你就可以轻松做出一道美味的土豆焖豆角。简单又好吃，非常适合日常家庭餐桌。
