【简单的凉拌洋葱木耳怎么做】凉拌洋葱木耳是一道清爽可口的凉菜，非常适合夏天食用。它不仅制作简单，而且营养丰富，具有清热解毒、促进消化等功效。下面将从食材准备、做法步骤以及营养价值等方面进行总结，并以表格形式清晰展示。
一、食材准备
| 食材 | 用量（克） | 备注 |
| 洋葱 | 100 | 建议选用紫皮洋葱 |
| 木耳 | 50 | 干木耳需提前泡发 |
| 蒜 | 2瓣 | 切末或压成蒜泥 |
| 生姜 | 1小块 | 切丝或切末 |
| 香醋 | 1汤匙 | 可根据口味调整 |
| 生抽 | 1汤匙 | 增加鲜味 |
| 香油 | 半汤匙 | 提香 |
| 辣椒油 | 少许 | 可选，增加辣味 |
| 盐 | 少许 | 根据口味调整 |
二、制作步骤
| 步骤 | 内容说明 |
| 1 | 木耳提前用温水泡发30分钟，洗净后焯水1分钟，捞出过冷水备用。 |
| 2 | 洋葱切丝，放入清水中浸泡10分钟，去除辛辣味，沥干水分。 |
| 3 | 将洋葱丝和木耳放入大碗中，加入蒜末、姜丝。 |
| 4 | 调制酱汁：将生抽、香醋、香油、辣椒油、盐混合均匀，淋在食材上。 |
| 5 | 拌匀后静置10分钟，让味道充分融合，即可食用。 |
三、营养价值
| 营养成分 | 功效说明 |
| 膳食纤维 | 促进肠道蠕动，帮助消化 |
| 维生素C | 增强免疫力，美白肌肤 |
| 铁元素 | 补血养颜，改善贫血 |
| 抗氧化物 | 降低炎症风险，延缓衰老 |
四、小贴士
- 洋葱可以提前用盐腌制10分钟再冲洗，口感更脆。
- 若喜欢酸爽口感，可适当增加香醋的用量。
- 凉拌菜建议现做现吃，避免长时间放置影响口感。
通过以上步骤和搭配，你可以在短时间内做出一道美味又健康的凉拌洋葱木耳。无论是作为家常小菜还是宴客佳品，都非常合适。快来试试吧！
