【自制玫瑰豆沙月饼怎么做】想要在中秋佳节亲手制作一款香甜可口的玫瑰豆沙月饼，既健康又充满心意。下面将从材料准备、制作步骤到注意事项进行全面总结，帮助你轻松掌握这道传统点心的制作方法。
一、材料准备
| 材料名称 | 用量（约12个） | 备注 |
| 中筋面粉 | 200克 | 建议使用低筋面粉更易操作 |
| 猪油或植物油 | 60克 | 猪油更香，植物油更健康 |
| 红糖 | 30克 | 可根据口味调整 |
| 水 | 80-90毫升 | 根据面团状态适量添加 |
| 玫瑰酱 | 50克 | 可自制或购买现成 |
| 豆沙馅 | 300克 | 建议选用细腻红豆沙 |
| 鸡蛋液 | 1个 | 用于刷表面增加色泽 |
二、制作步骤
| 步骤 | 内容说明 |
| 1 | 和面：将中筋面粉、红糖、猪油混合均匀，加入水搅拌成团，醒发30分钟。 |
| 2 | 包馅：将醒好的面团分成小剂子，每个约20克；豆沙馅也分成小球，约25克。 |
| 3 | 包制：取一个面皮压扁，包入豆沙馅，收口捏紧，轻轻揉圆。 |
| 4 | 装饰：在月饼表面刷一层鸡蛋液，用模具压出花纹或直接用手捏出造型。 |
| 5 | 烘烤：烤箱预热至170℃，放入月饼烘烤15-20分钟，表面金黄即可取出。 |
三、注意事项
1. 面团要软硬适中：太干不易包馅，太湿则影响成型。
2. 玫瑰酱选择：建议选用无添加的天然玫瑰酱，味道更纯正。
3. 烘烤温度：不同烤箱温差较大，建议中途观察上色情况，避免烤焦。
4. 保存方式：月饼冷却后密封保存，放置阴凉处可保存3-5天。
通过以上步骤，你就能在家轻松做出香甜软糯的玫瑰豆沙月饼。不仅适合家人分享，也是节日送礼的好选择。动手试试吧，享受制作的乐趣与美味！
