【宁波菜是什么菜系】宁波菜，又称甬菜，是浙江省传统的地方菜系之一，属于中国八大菜系之一的浙菜体系。宁波菜以鲜咸合一、注重原味、讲究火候为特点，融合了江南水乡的饮食文化与海洋资源的优势，形成了独具特色的风味。
宁波菜在烹饪上强调“清鲜、嫩滑、入味”，尤其擅长烹制海鲜和河鲜，口味偏咸鲜，注重保留食材的本味。常见的菜品有：雪菜大黄鱼、泥螺、宁波汤团、奉化芋艿头等。
宁波菜简要总结
| 项目 | 内容 |
| 所属菜系 | 浙菜（浙江菜） |
| 地域范围 | 浙江省宁波市及周边地区 |
| 风味特点 | 清鲜、咸鲜、嫩滑、注重原味 |
| 常见食材 | 海鲜（如大黄鱼、梭子蟹）、河鲜、蔬菜（如雪菜、芋艿） |
| 烹饪方式 | 炖、煮、蒸、炒为主 |
| 著名菜品 | 雪菜大黄鱼、宁波汤团、泥螺、奉化芋艿头 |
| 风格特色 | 江南水乡与海洋文化的结合，口味清淡但鲜美 |
宁波菜虽然不如川菜、鲁菜那样广为人知，但在浙江乃至全国都有一定的影响力。随着近年来对地方美食的重视，宁波菜也逐渐被更多人认识和喜爱。如果你有机会到宁波旅游，不妨尝试一下地道的宁波菜，体验不一样的风味之旅。
