【糖的分类有哪些】糖是日常生活中常见的食品成分，广泛用于调味、烘焙和食品加工。根据其化学结构、来源和用途的不同，糖可以分为多种类型。了解糖的分类有助于我们在饮食中做出更健康的选择。
一、总结
糖主要分为单糖、双糖和多糖三类。单糖是最简单的糖类，如葡萄糖和果糖；双糖由两个单糖分子组成，如蔗糖和乳糖；多糖则是由多个单糖组成的长链结构，如淀粉和纤维素。此外，还有人工甜味剂和代糖产品，常用于低糖或无糖食品中。
二、表格展示
| 分类 | 名称 | 化学结构 | 来源 | 特点 | 常见用途 |
| 单糖 | 葡萄糖 | C₆H₁₂O₆ | 植物光合作用 | 最基本的糖，易被人体吸收 | 食品添加剂、能量饮料 |
| 单糖 | 果糖 | C₆H₁₂O₆ | 水果、蜂蜜 | 甜度高，代谢方式不同 | 糖果、饮料 |
| 单糖 | 半乳糖 | C₆H₁₂O₆ | 乳制品 | 与葡萄糖结合形成乳糖 | 乳制品、婴儿配方奶粉 |
| 双糖 | 蔗糖 | C₁₂H₂₂O₁₁ | 甘蔗、甜菜 | 由葡萄糖和果糖组成 | 日常食用糖、烘焙 |
| 双糖 | 乳糖 | C₁₂H₂₂O₁₁ | 牛奶 | 由葡萄糖和半乳糖组成 | 奶制品、婴儿食品 |
| 双糖 | 麦芽糖 | C₁₂H₂₂O₁₁ | 麦芽、谷物 | 由两个葡萄糖组成 | 酒精酿造、糖果 |
| 多糖 | 淀粉 | (C₆H₁₀O₅)ₙ | 植物（如玉米、土豆） | 长链多糖，可水解为葡萄糖 | 主食、食品加工 |
| 多糖 | 纤维素 | (C₆H₁₀O₅)ₙ | 植物细胞壁 | 人体无法消化 | 食品添加剂、膳食纤维 |
| 人工甜味剂 | 蔗糖素 | C₁₂H₁₉Cl₃O₈ | 化学合成 | 无热量，甜度高 | 无糖饮料、低糖食品 |
| 人工甜味剂 | 三氯蔗糖 | C₁₂H₁₉Cl₃O₈ | 化学合成 | 甜度高，稳定性好 | 食品加工、饮料 |
| 代糖 | 赤藓糖醇 | C₄H₁₀O₄ | 发酵法生产 | 低热量，不易引起血糖波动 | 无糖食品、口香糖 |
三、小结
糖的种类繁多，每种糖在营养、口感和用途上都有所不同。合理选择和使用糖类，有助于维持健康的饮食习惯。对于需要控制糖分摄入的人群，可以选择天然代糖或人工甜味剂作为替代。
