【鸡蛋热炒鲜味槐花】槐花，是春季常见的野菜之一，不仅味道清香，还富含多种营养成分。将新鲜的槐花与鸡蛋结合，制作成“鸡蛋热炒鲜味槐花”，是一道兼具美味与健康的家常菜。下面是对这道菜的总结与介绍。
一、菜品简介
“鸡蛋热炒鲜味槐花”是一道以槐花和鸡蛋为主要食材的炒菜。槐花经过焯水处理后，保留其清新的香气，再与打散的鸡蛋一同翻炒，口感细腻、香味浓郁，非常适合春日食用。
二、主要材料与营养价值
| 食材 | 用量（约） | 营养价值说明 |
| 新鲜槐花 | 200克 | 富含维生素C、膳食纤维，具有清热解毒作用 |
| 鸡蛋 | 3个 | 含优质蛋白质、卵磷脂，有助于增强记忆力 |
| 食用油 | 适量 | 提供热量，帮助脂溶性维生素吸收 |
| 盐 | 少许 | 调味，维持体内电解质平衡 |
| 蒜末 | 1小勺 | 增加风味，具有杀菌作用 |
三、制作步骤简要
1. 准备槐花：将新鲜槐花用清水洗净，放入沸水中焯烫1-2分钟，捞出过冷水，沥干备用。
2. 打蛋液：将鸡蛋打入碗中，加入少许盐，搅拌均匀。
3. 热锅凉油：锅中倒入适量食用油，加热至七成热，放入蒜末爆香。
4. 下槐花翻炒：将焯好的槐花放入锅中，快速翻炒几下。
5. 加入蛋液：将打好的蛋液倒入锅中，与槐花一起翻炒均匀。
6. 调味出锅：根据口味加入适量盐，炒匀后即可出锅装盘。
四、食用建议
- 最佳食用时间：春季，尤其在槐花盛开时节。
- 搭配建议：可搭配米饭或馒头，作为一道清爽的主菜。
- 注意事项：槐花不宜长时间高温烹煮，以免破坏营养和口感。
五、总结
“鸡蛋热炒鲜味槐花”不仅做法简单，而且营养丰富，是春季餐桌上的健康选择。它既保留了槐花的清香，又融合了鸡蛋的鲜美，是一道值得尝试的家常美食。
