【经典面包的做法】经典面包是许多家庭餐桌上的常客，它不仅美味，还能为一天的开始或结束增添一份温暖。制作经典面包并不复杂，只要掌握好材料比例和基本步骤，就能轻松做出松软可口的面包。以下是经典面包的详细做法总结。
一、材料准备
| 材料名称 | 用量（单位：克） | 备注 |
| 高筋面粉 | 500 | 建议使用高筋面粉，口感更佳 |
| 温水 | 260 | 水温控制在35℃左右为宜 |
| 酵母 | 5 | 可根据季节调整用量 |
| 盐 | 8 | 提升风味，调节发酵速度 |
| 糖 | 30 | 可选，增加甜味与促进发酵 |
| 黄油 | 30 | 可选，增加香味与柔软度 |
二、制作步骤
1. 和面
将高筋面粉、盐、糖（如用）、酵母混合均匀，加入温水搅拌成团，再加入黄油继续揉至光滑。
2. 第一次发酵
将面团放入碗中，盖上湿布或保鲜膜，在温暖处发酵约1小时，直到体积膨胀为原来的两倍。
3. 排气与整形
发酵完成后，将面团取出排气，轻轻揉匀后分成若干小剂子，根据需要整形为圆形、长条形或其他形状。
4. 第二次发酵
整形后的面团再次放在烤盘上，进行二次发酵约30-40分钟，直至体积再次膨胀。
5. 烘烤
烤箱预热至180℃，将面团放入烤箱中层，烘烤约25-30分钟，表面呈金黄色即可出炉。
6. 冷却与保存
烘烤完成后，将面包放在网架上冷却，完全冷却后再切片食用，或密封保存以延长保质期。
三、小贴士
- 酵母活性受温度影响较大，冬季可适当提高水温。
- 若想让面包更香，可在面团中加入少量牛奶代替部分水。
- 发酵时间可根据环境温度灵活调整，避免过度发酵导致口感变差。
通过以上步骤，你就可以在家轻松制作出一款经典的面包。无论是早餐搭配还是下午茶点心，都是不错的选择。尝试动手做一次，感受烘焙的乐趣吧！
