【清汤全家福的做法】“清汤全家福”是一道传统的中式汤菜，以清淡鲜美、食材丰富为特点，适合家庭聚餐或节日宴席。这道菜不仅味道好，而且寓意吉祥，象征着家庭团圆、幸福美满。下面将从主要材料、做法步骤和营养价值三个方面进行总结，并以表格形式呈现。
一、主要材料
| 材料名称 | 用量（约） | 说明 |
| 鸡肉 | 300克 | 建议选用鸡腿肉，口感更嫩 |
| 猪肉（五花肉） | 200克 | 增加汤的香味 |
| 虾仁 | 150克 | 提升汤的鲜味 |
| 香菇 | 5-6朵 | 增添香气和口感 |
| 冬瓜 | 200克 | 清热解暑，增加汤的清爽感 |
| 胡萝卜 | 1根 | 增加颜色和营养 |
| 青葱 | 1根 | 增香提味 |
| 生姜 | 3片 | 去腥增香 |
| 盐 | 适量 | 调味用 |
| 白胡椒粉 | 少许 | 增香去腥 |
二、做法步骤
| 步骤 | 操作说明 |
| 1 | 鸡肉、猪肉切块，用清水冲洗干净；虾仁去壳去线，备用。 |
| 2 | 香菇泡发后去蒂，冬瓜去皮切片，胡萝卜切片，青葱切段，生姜切片。 |
| 3 | 锅中加水烧开，放入鸡肉、猪肉、生姜，煮至水再次沸腾后撇去浮沫。 |
| 4 | 加入香菇、冬瓜、胡萝卜，继续炖煮15分钟。 |
| 5 | 最后加入虾仁和青葱，再煮5分钟。 |
| 6 | 根据口味加入盐和白胡椒粉调味即可。 |
三、营养价值
| 营养成分 | 说明 |
| 蛋白质 | 鸡肉、猪肉、虾仁富含优质蛋白，有助于身体发育和修复 |
| 维生素C | 冬瓜含有一定量的维生素C，有助于增强免疫力 |
| 矿物质 | 香菇、胡萝卜富含多种矿物质，如钾、铁等 |
| 清热解暑 | 冬瓜具有清热利尿的作用，适合夏季食用 |
四、小贴士
- 汤底尽量用清水熬制，避免使用老母鸡汤，保持汤的清澈。
- 可根据个人口味添加其他蔬菜，如玉米、豆腐等。
- 炖汤时火候不宜过大，以免破坏食材营养。
总结：
“清汤全家福”不仅是一道美味的家常汤品，更是一种文化的传承。通过合理搭配食材，既保证了营养均衡，又提升了口感层次。无论是日常饮食还是节日聚会，都是不错的选择。
