【香醇芝麻酥的做法】香醇芝麻酥是一道传统的中式点心，外层酥脆，内里香甜，口感层次丰富，深受喜爱。制作过程虽然看似复杂，但只要掌握好关键步骤，就能轻松做出美味的芝麻酥。
以下是制作香醇芝麻酥的详细步骤与材料准备，以加表格的形式呈现，便于查阅和操作。
一、说明
香醇芝麻酥主要由酥皮和芝麻馅组成，酥皮需层层叠起，使其入口即化；芝麻馅则选用炒香的黑芝麻粉，加入适量糖和油，调制成细腻的馅料。制作过程中需要注意面团的揉制、油酥的包裹以及烘烤的时间和温度控制。整个过程虽需耐心，但成果令人满意。
二、材料与做法一览表
| 项目 | 内容 |
| 材料 | 面粉 200g、水 80ml、油 50g、盐 1g（酥皮） 黑芝麻粉 100g、白糖 60g、油 30g（馅料） |
| 工具 | 擀面杖、模具（可选）、烤盘、烤箱 |
| 步骤 | 1. 制作水油皮：将面粉、水、油、盐混合揉成光滑面团，醒发30分钟。 2. 制作油酥：将面粉与油混合成油酥面团。 3. 包酥：将水油皮和油酥按比例分剂，包入油酥后擀开折叠，重复3次。 4. 整形：将面团擀成薄片，用模具压出形状，中间挖空填入芝麻馅。 5. 烘烤：放入预热好的烤箱，170℃烤15-20分钟，表面金黄即可。 |
| 注意事项 | - 面团醒发时间不宜过短，否则影响酥皮效果 - 油酥与水油皮的比例要均衡 - 烘烤时注意观察上色情况，避免焦糊 |
| 成品特点 | 外皮酥脆，内馅香甜，芝麻香气浓郁，口感丰富 |
通过以上步骤，你就可以在家轻松制作出香醇可口的芝麻酥了。建议根据个人口味调整糖量或添加少量蜂蜜增加风味。享受自制美食的乐趣吧！
