【怎么做清炖猪肉汤】清炖猪肉汤是一道简单却营养丰富的家常汤品，适合在寒冷的天气里饮用，既能暖身又能滋补身体。制作过程中讲究选材和火候，掌握好步骤就能做出一锅鲜美不腻的清炖汤。
一、
清炖猪肉汤的关键在于选用新鲜的猪骨或瘦肉，搭配适量的配料，如姜片、葱段等，用小火慢炖，使汤色清澈、味道鲜美。整个过程不需要过多调味料，主要依靠食材本身的香味和水的渗透来提味。以下是详细的步骤说明和所需材料清单。
二、材料与步骤表
| 项目 | 内容 |
| 主料 | 猪肉（建议使用肋排或猪腿肉）500克 |
| 辅料 | 姜片3-4片、葱段2根、枸杞10粒（可选）、红枣2-3颗（可选） |
| 调料 | 盐适量、白胡椒粉少许（可选） |
| 水 | 清水约1500毫升 |
| 烹饪时间 | 约1.5小时 |
| 烹饪工具 | 汤锅、砂锅或电炖锅 |
三、具体步骤
| 步骤 | 操作说明 |
| 1 | 将猪肉洗净，切成块，放入冷水中焯水去血沫，捞出后洗净备用。 |
| 2 | 在汤锅中加入清水，放入焯好的猪肉、姜片、葱段，大火煮沸后转小火慢炖。 |
| 3 | 汤汁开始冒泡时，撇去浮沫，保持小火炖煮约1小时。 |
| 4 | 加入枸杞、红枣（如有），继续炖煮20分钟。 |
| 5 | 最后根据口味加入适量盐和白胡椒粉调味即可。 |
| 6 | 关火后稍等片刻再盛出，避免汤汁过热影响口感。 |
四、小贴士
- 猪肉选择：尽量选用带点肥肉的部位，如肋排，这样炖出来的汤更香。
- 焯水：焯水是去除腥味的重要步骤，不能省略。
- 火候控制：炖汤时一定要用小火，避免大火导致汤色浑浊。
- 食材搭配：可以根据个人喜好添加胡萝卜、玉米等蔬菜，增加风味和营养。
通过以上步骤，你就可以轻松做出一碗清香扑鼻、营养丰富的清炖猪肉汤。不仅适合日常家庭饮用，也适合在节日或待客时准备，是一道非常实用的家常菜。
