【糖花生米做法】糖花生米是一道经典的中式小吃，香甜酥脆，深受大家喜爱。制作方法简单，适合家庭操作。以下是对“糖花生米做法”的总结与详细步骤说明。
一、
糖花生米的制作主要包括选材、炒制、糖浆熬制和裹糖四个步骤。关键在于掌握火候和糖浆的浓度，确保花生米外酥内香，口感层次分明。不同地区可能有细微差异，但基本流程相似。通过合理调整材料比例和烹饪时间，可以制作出美味可口的糖花生米。
二、详细步骤表
| 步骤 | 操作内容 | 材料准备 | 注意事项 |
| 1 | 选择优质花生米 | 花生米250g | 选用颗粒饱满、无霉变的花生米 |
| 2 | 炒制花生米 | 花生米、食用油适量 | 小火慢炒，避免焦糊，炒至微黄即可 |
| 3 | 准备糖浆 | 白砂糖100g、水50ml | 糖与水的比例可根据口味调整 |
| 4 | 熬制糖浆 | 糖、水 | 中小火加热，不断搅拌，至糖溶化并起泡 |
| 5 | 裹糖 | 炒好的花生米、糖浆 | 糖浆稍凉后倒入花生米中翻拌均匀 |
| 6 | 冷却定型 | 装盘晾干 | 放置通风处冷却，防止粘连 |
三、小贴士
- 花生米炒制时要不断翻动，避免受热不均。
- 糖浆熬制过程中需持续搅拌，防止糊底。
- 若想增加风味，可在糖浆中加入少许芝麻或桂花蜜。
- 制作完成后建议密封保存，保持酥脆口感。
通过以上步骤，您可以在家中轻松做出香甜可口的糖花生米，是零食、伴手礼的理想选择。
