饺子是中国传统美食之一，而猪肉香菇馅料更是深受大家的喜爱。今天就来分享一款简单又美味的猪肉香菇饺子馅的做法，让你在家也能轻松制作出鲜香可口的饺子。
准备材料
- 猪肉（五花肉或瘦肉）：300克
- 香菇：150克
- 姜末：适量
- 大葱：适量
- 生抽：2勺
- 老抽：1勺
- 盐：适量
- 白胡椒粉：少许
- 香油：1勺
- 清水：适量
制作步骤
1. 准备食材
将香菇提前泡发好，清洗干净后切成小丁备用。猪肉剁成肉末，大葱切碎备用。
2. 调制馅料
在肉末中加入切好的香菇丁和葱花，再加入姜末。接着倒入生抽、老抽、盐、白胡椒粉以及香油，搅拌均匀。
3. 加水搅拌
慢慢加入清水，边加边搅拌，直到肉馅变得有弹性且不干硬。这样可以让饺子馅更加多汁。
4. 冷藏静置
将调好的饺子馅放入冰箱冷藏30分钟，让各种味道充分融合，同时也可以让肉馅更紧实。
5. 包饺子并煮熟
取出冷藏好的馅料，按照自己喜欢的方式包成饺子。煮饺子时，先将水烧开，然后下入饺子，用勺子轻轻推动防止粘锅。待饺子浮起后再煮几分钟即可捞出享用。
小贴士
- 如果喜欢口感更丰富的饺子，可以加入一些胡萝卜丁或者韭菜。
- 调味时可以根据个人口味适当调整，比如喜欢辣的可以加点辣椒油。
这款猪肉香菇饺子馅不仅味道鲜美，而且营养丰富，非常适合家庭聚餐或朋友聚会时制作。快来试试吧！
