【美味牛肉汤的做法】制作一碗香气扑鼻、营养丰富的牛肉汤，是许多家庭餐桌上的经典选择。下面是一份简单易学、口感鲜美的牛肉汤做法总结，适合家庭日常制作。
一、食材准备
| 食材 | 用量（约4人份） |
| 牛肉（牛腩或牛腱） | 500克 |
| 洋葱 | 1个 |
| 胡萝卜 | 1根 |
| 土豆 | 1个 |
| 大蒜 | 3瓣 |
| 姜片 | 2片 |
| 番茄 | 1个（可选） |
| 香叶 | 1片 |
| 白胡椒粒 | 5粒 |
| 盐 | 适量 |
| 清水 | 1.5升 |
二、步骤详解
1. 处理食材
- 牛肉洗净后切块，放入冷水中焯水去血沫，捞出备用。
- 洋葱切块，胡萝卜和土豆去皮切块，大蒜拍碎，姜切片。
2. 炖煮牛肉
- 在锅中加入清水，放入焯好水的牛肉、姜片、香叶和白胡椒粒。
- 大火煮开后转小火慢炖1小时左右，直至牛肉变软。
3. 加入蔬菜
- 加入洋葱、胡萝卜、土豆和番茄（如使用），继续炖煮20-30分钟。
- 最后根据口味加入适量盐调味。
4. 完成与享用
- 关火后稍等片刻，即可盛出食用，也可根据个人喜好加入香菜或葱花提味。
三、小贴士
- 牛肉选择牛腩或牛腱更适合炖煮，肉质更嫩。
- 焯水时加几片姜可以有效去腥。
- 若喜欢浓郁口感，可在炖煮过程中加入少量酱油或料酒。
- 可提前一晚将牛肉腌制一下，提升风味。
通过以上步骤，你就可以在家轻松做出一碗温暖人心的美味牛肉汤。无论是寒冷的冬天还是疲惫的工作日，一碗热腾腾的牛肉汤都能带来满满的幸福感。
