【奶油冰激凌的做法】制作一款口感绵密、香甜可口的奶油冰激凌并不复杂，只要掌握好材料比例和步骤，就能在家轻松完成。以下是一份详细的奶油冰激凌做法总结，包含所需材料和操作步骤。
一、材料准备（约6人份）
| 材料 | 用量 |
| 鲜奶油 | 250ml |
| 全脂牛奶 | 100ml |
| 炼乳 | 50g |
| 香草精 | 1茶匙 |
| 蛋黄 | 2个 |
| 细砂糖 | 30g |
二、制作步骤
1. 混合蛋黄与糖
将蛋黄和细砂糖放入碗中，用打蛋器搅拌至颜色变浅、体积膨胀。
2. 加入牛奶和香草精
倒入牛奶和香草精，继续搅拌均匀，确保没有结块。
3. 加热至浓稠
将混合液倒入小锅中，用小火加热，不断搅拌，直至液体变得浓稠（约60℃），但不要煮沸。
4. 冷却后加入鲜奶油
将混合好的蛋奶液冷却至室温后，加入鲜奶油和炼乳，搅拌均匀。
5. 冷藏静置
将混合液装入密封容器中，放入冰箱冷藏至少2小时，使其充分凝固。
6. 搅拌冷冻
取出冷藏好的混合液，用冰淇淋机按照说明进行搅拌冷冻（如无冰淇淋机，可每隔30分钟取出搅拌一次，重复3-4次）。
7. 冷冻定型
最后将搅拌好的冰激凌装入密封盒中，放入冰箱冷冻至少4小时以上，即可享用。
三、小贴士
- 使用全脂牛奶和鲜奶油可以让冰激凌更加顺滑浓郁。
- 炼乳可以增加甜度和风味，也可以根据个人口味调整用量。
- 若没有冰淇淋机，手动搅拌也能达到不错的口感，只是需要更多耐心。
通过以上步骤，你就可以在家轻松做出一份美味的奶油冰激凌，享受夏日清凉甜蜜的滋味。
