在家制作金银馒头其实并不难，只需要一些基本的食材和简单的步骤，就能轻松完成这道美味的小点心。金银馒头以其金黄与洁白的外观而得名，外皮酥脆，内里松软，非常适合作为早餐或下午茶的点心。

所需材料：

- 高筋面粉：500克

- 低筋面粉：300克

- 干酵母：10克

- 白糖：80克

- 温水：400毫升左右

- 食用油：适量（用于涂抹模具）

- 红曲粉：适量（用于上色）

制作步骤：

1. 准备面团

将高筋面粉、低筋面粉混合在一个大碗中。加入白糖和干酵母，搅拌均匀后慢慢倒入温水，边倒边搅拌，直到形成絮状。然后用手揉成光滑的面团，盖上湿布醒发约1小时，直到面团体积膨胀至原来的两倍。

2. 分割面团

面团发酵好后，取出放在案板上排气。将面团分成两份，一份稍多，另一份稍少。在较大的那份面团中加入适量红曲粉，揉匀，使其呈现红色。

3. 二次醒发

将两种颜色的面团分别擀成长条形，再卷起成螺旋状，然后放入涂了油的模具中。让它们再次醒发大约30分钟，直到体积明显增大。

4. 蒸制

在蒸锅中加水烧开，将醒发好的金银馒头放入蒸笼中，大火蒸约20分钟即可。关火后不要立即打开盖子，等几分钟后再取出，这样可以避免馒头塌陷。

5. 装盘享用

将蒸好的金银馒头取出，稍微冷却后即可装盘享用。这款馒头不仅颜色诱人，而且口感层次丰富，非常适合家庭聚餐或是朋友聚会时作为一道精致的点心。

小贴士：

- 温水的温度控制在35℃左右，太热会杀死酵母。

- 发酵的时间和环境温度有关，冬天可能需要更长的时间。

- 蒸制时注意火候，避免过猛导致馒头破裂。

通过以上步骤，您就可以在家轻松制作出既美观又美味的金银馒头啦！无论是自己享用还是招待客人，都是非常不错的选择。快试试看吧！