家常蒜苔炒鱿鱼的做法
在繁忙的生活节奏中，一道简单又美味的家常菜总能带来满满的幸福感。今天就来分享一款色香味俱佳的家常菜——蒜苔炒鱿鱼。这道菜不仅制作过程简单，而且营养丰富，非常适合家庭日常烹饪。
首先，准备所需的食材：新鲜的蒜苔、鱿鱼、红椒、姜片和蒜末。蒜苔要挑选鲜嫩的，去掉老茎部分，切成适当长度；鱿鱼则需要提前处理干净，切片备用。红椒切块，姜蒜切末，这样可以让菜品更加美观且味道更佳。
接着是关键的调味步骤。在一个小碗中，加入适量的生抽、老抽、料酒、白糖和盐，搅拌均匀制成调味汁。这一步骤能够确保每一片鱿鱼都能充分吸收调料的味道。
热锅凉油，先将姜蒜末爆香，随后放入鱿鱼快速翻炒至变色。此时加入调好的酱汁，继续翻炒均匀。接着放入蒜苔和红椒，大火快炒，直至蒜苔变得翠绿且熟透。最后撒上少许胡椒粉提味，即可出锅装盘。
这道蒜苔炒鱿鱼色泽诱人，鱿鱼Q弹爽口，蒜苔清香脆嫩，每一口都充满了家的味道。无论是搭配米饭还是单独享用，都能让人回味无穷。
希望这份简单的家常菜谱能为您的餐桌增添一份温馨与美味！
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