【糯米饭团的做法】糯米饭团是一种传统的中式小吃，口感软糯香甜，外层包裹着各种馅料，既方便携带又美味可口。下面将从材料准备、制作步骤以及注意事项等方面进行总结，并以表格形式清晰展示。
一、材料准备
| 材料 | 用量（约10个） | 备注 |
| 糯米 | 300克 | 需提前浸泡2小时以上 |
| 红豆/绿豆 | 100克 | 可根据喜好选择 |
| 白砂糖 | 50克 | 可根据口味调整 |
| 椰蓉/芝麻 | 适量 | 用于裹粉 |
| 熟糯米粉 | 适量 | 用于包制时防粘 |
二、制作步骤
| 步骤 | 内容说明 |
| 1 | 将泡好的糯米放入蒸锅中，大火蒸30分钟至熟透，取出放凉。 |
| 2 | 红豆或绿豆加水煮至软烂，加入白砂糖拌匀，作为内馅备用。 |
| 3 | 将蒸好的糯米分成小份（每份约30克），用手捏成碗状，放入适量馅料。 |
| 4 | 将糯米团收口捏紧，搓成圆形，然后在椰蓉或芝麻中滚一圈，使其均匀裹上。 |
| 5 | 放入盘中，可冷藏保存，食用前可稍微加热或直接食用。 |
三、注意事项
| 注意事项 | 说明 |
| 糯米处理 | 糯米需提前浸泡，否则不易蒸熟且口感差。 |
| 馅料选择 | 可根据个人喜好更换为花生碎、芝麻、肉松等，增加风味多样性。 |
| 包制技巧 | 手指沾点熟糯米粉可防止粘手，便于操作。 |
| 保存方式 | 做好后可放入冰箱冷冻保存，食用前蒸热更佳。 |
四、小贴士
- 如果喜欢更香甜的口感，可在糯米中加入少量猪油或黄油。
- 初次尝试可先做少量，熟悉后再批量制作。
- 适合家庭制作，也适合作为节日小吃或下午茶点心。
通过以上步骤和注意事项，你就可以轻松做出美味的糯米饭团了。无论是作为早餐还是零食，都十分合适。快来试试吧！
