【巧克力脏脏软欧的做法】“巧克力脏脏软欧”是一款近年来非常受欢迎的面包，外皮酥脆，内里柔软，表面覆盖着厚厚的可可粉和巧克力碎，吃起来香浓浓郁，口感层次丰富。这款面包不仅适合早餐，也适合作为下午茶点心，深受烘焙爱好者的喜爱。

以下是制作“巧克力脏脏软欧”的详细步骤与材料清单，帮助你轻松在家复刻这款美味。

一、

巧克力脏脏软欧是一种结合了软欧面包的松软口感与巧克力风味的烘焙产品。其核心在于面团的发酵与表面装饰的搭配。制作过程中需要注意面团的揉制与发酵时间，同时在表面撒上足够的可可粉和巧克力碎，以达到“脏脏”的效果。整体操作难度适中，适合有一定基础的烘焙爱好者尝试。

二、材料与做法表格

三、制作步骤

1. 准备面团

将高筋面粉、低筋面粉、细砂糖、盐、酵母混合均匀。加入牛奶、鸡蛋液，搅拌成团后，再加入软化的黄油，揉至面团光滑有弹性，能拉出薄膜为止。

2. 第一次发酵

将揉好的面团放入盆中，盖上保鲜膜，在温暖处发酵至两倍大（约1小时，视环境温度而定）。

3. 分割与整形

发酵完成后，将面团排气，分成8个小面团，每个约60g左右。用手掌压平，整形成圆形，盖上保鲜膜松弛15分钟。

4. 二次整形与发酵

将小面团再次擀开，轻轻卷起，收口朝下放入烤盘中。进行第二次发酵，约30-40分钟，至体积明显膨胀。

5. 烘烤

烤箱预热至180℃，将发酵好的面团放入烤箱中层，烘烤约15-18分钟，至表面金黄。

6. 装饰

烘烤完成后，趁热在表面撒上厚厚一层可可粉，再撒上巧克力碎，让面包“脏”得更彻底。

四、小贴士

- 使用室温软化的黄油更容易与面团融合。

- 表面装饰的可可粉和巧克力碎可以按个人喜好调整比例。

- 若喜欢更浓郁的巧克力味，可在面团中加入少量可可粉或巧克力酱。

通过以上步骤，你可以轻松在家制作出一款香浓诱人的“巧克力脏脏软欧”。不仅味道出众，外观也极具吸引力，是烘焙爱好者的不错选择。