正宗小鸡炖蘑菇的做法 🐔🍄
发布时间：2025-05-09 02:46:42来源：
秋天到了，正是吃炖菜的好时节！今天给大家分享一道经典的东北菜——小鸡炖蘑菇，简单又美味，绝对让你回味无穷！😋
首先准备好食材：一只新鲜的小鸡切块、干香菇或榛蘑、土豆、胡萝卜、大葱、姜片和大蒜。调料有生抽、老抽、料酒、盐和糖。干蘑菇提前用温水泡发，洗净备用。鸡肉焯水去血沫，捞出沥干水分。热锅凉油，放入葱姜蒜爆香，加入鸡肉翻炒至表面微黄，倒入适量料酒去腥。接着加入老抽调色，再倒入生抽调味，加水没过鸡肉，大火煮开后转小火慢炖半小时。期间加入泡好的蘑菇和切块的土豆胡萝卜，继续炖煮至汤汁浓郁，最后根据口味加盐和糖调味即可。🍲✨
这道菜香气扑鼻，鸡肉嫩滑，蘑菇鲜美，绝对是秋冬季节暖心暖胃的佳肴！🍴💛
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