【酸汤面的做法家常做法】酸汤面是一道以酸味为主、口感鲜香的家常面食，尤其在贵州、四川等地非常受欢迎。它不仅开胃解腻，还能促进食欲，适合在夏天或胃口不佳时食用。下面将为大家详细总结酸汤面的家常做法，方便大家在家轻松制作。
一、酸汤面的主要材料
| 材料名称 | 用量（按2人份） |
| 面条 | 150克 |
| 酸汤底 | 300毫升 |
| 猪肉末 | 50克 |
| 青菜 | 100克（如白菜、菠菜等） |
| 葱花 | 适量 |
| 辣椒油 | 1小勺 |
| 生抽 | 1小勺 |
| 香醋 | 1小勺 |
| 盐 | 少许 |
| 白胡椒粉 | 少许 |
二、制作步骤
1. 准备食材：将青菜洗净，切成适当大小；葱切碎备用。
2. 煮面：锅中加水烧开，放入面条煮熟后捞出，过冷水，沥干备用。
3. 炒肉末：热锅凉油，加入猪肉末煸炒至变色，加入少许盐和白胡椒粉调味。
4. 调制酸汤：在碗中加入酸汤底，加入生抽、香醋、辣椒油，搅拌均匀。
5. 组合装碗：将煮好的面条放入碗中，加入炒好的肉末、青菜，倒入调好的酸汤。
6. 撒上葱花：最后撒上葱花，即可享用。
三、小贴士
- 如果没有现成的酸汤底，可以用酸奶或发酵的米汤代替，味道同样独特。
- 可根据个人口味添加鸡蛋、豆腐等配菜，增加营养和口感。
- 酸汤面建议趁热吃，味道更佳。
通过以上步骤，你就可以在家轻松做出一碗美味的酸汤面了。这道菜不仅简单易做，还非常适合家庭日常食用，喜欢的朋友不妨一试！
