【香辣牛板筋怎么做】牛板筋是许多吃货朋友们非常喜爱的食材，口感劲道、富有嚼劲，搭配香辣调味，更是让人食欲大开。那么，如何在家做出一道美味的香辣牛板筋呢？下面将为大家总结一份详细的制作步骤，并附上所需材料和调料清单。
一、制作步骤总结
1. 准备食材：选择新鲜的牛板筋，清洗干净后焯水去腥。
2. 炖煮牛板筋：加入料酒、姜片等调料，小火慢炖至软烂。
3. 炒香调料：用油爆香干辣椒、花椒、葱姜蒜等配料。
4. 混合翻炒：将炖好的牛板筋与调料混合，加入适量酱油、盐、糖等调味。
5. 收汁出锅：大火收汁，让牛板筋充分吸收香辣风味。
二、所需材料与调料表格
| 材料/调料 | 用量（建议） |
| 牛板筋 | 500克 |
| 干辣椒 | 10-15个（根据口味） |
| 花椒 | 1小把 |
| 姜 | 1块（切片） |
| 蒜 | 3瓣（切末） |
| 大葱 | 1根（切段） |
| 生抽 | 2汤匙 |
| 老抽 | 1汤匙 |
| 盐 | 适量 |
| 糖 | 1茶匙（提鲜） |
| 料酒 | 1汤匙 |
| 食用油 | 适量 |
| 白芝麻（可选） | 少许（装饰用） |
三、小贴士
- 牛板筋在焯水前可以用刀划几刀，帮助入味。
- 炖煮时尽量使用砂锅或厚底锅，更易保持火候均匀。
- 如果喜欢更辣一些，可以加入少量辣椒粉或小米辣。
- 最后撒上白芝麻，不仅美观还能增加香味。
通过以上步骤和材料准备，你就可以轻松在家做出一道香辣过瘾的牛板筋了。无论是下酒还是配饭，都是绝佳的选择。快来试试吧！
