🌟家乡的味道大铁锅炖鱼贴饼子的做法 🍲
发布时间：2025-05-06 19:28:52来源：
提到家乡的味道，脑海中立刻浮现出那口热气腾腾的大铁锅！今天就来分享一道经典美味——大铁锅炖鱼贴饼子的做法，带你回味童年记忆中的家常味道～🐟🍞
首先准备好新鲜的鱼（草鱼或鲤鱼都可），洗净后用料酒、姜片腌制去腥。铁锅中倒入适量植物油，放入葱姜蒜爆香，再将鱼煎至两面金黄，加入清水没过鱼身，调入生抽、老抽、盐和糖调味，最后撒上一把干辣椒提鲜。🔥
接下来是贴饼子的部分，将玉米面与普通面粉按3:1的比例混合，加水揉成光滑面团。取一小块面团搓圆压扁，贴在锅边的汤汁上方，记得留点缝隙让饼子吸收汤汁的精华哦～蒸煮约20分钟后，揭开锅盖，浓郁的香气扑鼻而来，鱼肉鲜嫩，饼子松软又带点焦香，简直是绝配！😋
这道菜不仅承载了家乡的记忆，更是一家人围坐一起的幸福时光。快来试试吧，让味蕾重温这份质朴的美好吧！💛
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