澳洲牛肉牛排怎么煎才够嫩?!新手一次成功 🥩✨
发布时间：2025-05-07 05:35:23来源：
前言 🌟
煎一块完美的澳洲牛肉牛排，是许多厨房新手的梦想。澳洲牛肉以其鲜嫩多汁闻名，但如何让牛排外焦里嫩？今天就来分享几个小技巧，让你轻松掌握！
准备阶段 🛒🍴
首先，选择优质的澳洲牛肉牛排至关重要。建议挑选带有适量脂肪纹理的肉质，这样煎出来的牛排会更加香嫩多汁。将牛排提前从冰箱取出，放置室温下30分钟，这样可以让牛排受热更均匀。同时，撒上适量盐和黑胡椒腌制15分钟，提升风味。
煎制步骤 🔥🍳
锅中倒入橄榄油或黄油，用中高火加热至微微冒烟。放入牛排后，不要频繁翻动，每面煎约2-3分钟（根据厚度调整时间）。煎好后，静置3-5分钟，锁住肉汁。如果喜欢五分熟，可以用手指轻压牛排，感觉像按压手掌根部一样柔软即可。
小贴士 📝
1. 煎牛排时加入蒜片或迷迭香，香味更浓郁。
2. 静置能让肉汁重新分布，避免切开时流失过多汁水。
3. 用温度计测量内部温度：五分熟约为63°C。
按照以上方法操作，即使是新手也能煎出餐厅级别的美味牛排！快试试吧，享受舌尖上的幸福时光 💕！
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