留学生豆腐脑(内脂 🧂石膏 🧊盐卤)的做法✨
发布时间：2025-05-08 20:07:52来源：
豆腐脑不仅是中国的传统美食，更是许多留学生想念家乡的味道。今天就教大家如何在家自制豆腐脑！首先准备材料：黄豆、内酯、石膏粉或盐卤水。黄豆提前浸泡一夜，磨成豆浆后过滤掉豆渣，煮沸豆浆并稍微冷却至85℃左右。
接着是点浆环节，这是决定豆腐脑口感的关键。用少量温水将内酯、石膏粉溶解后均匀倒入豆浆中，轻轻搅拌几下即可静置15分钟凝固。如果你喜欢传统风味，可以用盐卤水代替内酯或石膏粉哦！
等待的时间里可以调制酱汁，比如酱油、醋、辣椒油等混合而成的酱料。最后揭开盖子，洁白细腻的豆腐脑便呈现在眼前啦！淋上调好的酱汁，再撒上葱花香菜，一碗热腾腾的豆腐脑就完成啦😋。这道简单又美味的家常小吃，无论是在异国他乡还是日常生活中，都能带来满满的幸福感～
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