馒头发面过程 🍞💛新手也能100%发酵成功的做法步骤_包子
发布时间：2025-05-08 22:41:01来源：
🌟 准备阶段
想要做出松软可口的馒头，首先得准备好食材：中筋面粉500克、温水250毫升、酵母5克、白糖10克。将酵母和白糖加入温水中搅拌均匀，静置5分钟让酵母充分激活。接着将酵母水慢慢倒入面粉中，边倒边用筷子搅拌成絮状，再揉成光滑的面团。✨
⏰ 发酵环节
将揉好的面团放入盆中，盖上保鲜膜或湿布，在温暖的地方发酵至两倍大（约1小时）。发酵期间可以观察面团内部是否出现蜂窝状气孔，这是成功发酵的重要标志哦！如果家里温度较低，可以用烤箱设置40℃发酵模式，效果更佳！🔥
셰aping 💩
待面团发酵完成后，取出放在案板上揉搓排气，然后分成大小均匀的小剂子。将小剂子整形成圆形馒头状，放入蒸锅中二次醒发15-20分钟，这样能让馒头更加蓬松。最后开大火蒸15分钟，关火后焖3分钟即可出锅啦！😋
💡 小贴士
记得发酵时保持环境温暖湿润，避免面团表面干燥裂开。只要按照以上步骤操作，即使是新手也能轻松掌握发酵技巧，做出香甜软糯的馒头！💖
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