很多人一提到蛋挞，第一反应就是“那得用酥皮、淡奶油、牛奶什么的，太麻烦了”。其实不然！今天我要分享的这个蛋挞做法，真的可以说是“全网最简单”，连酥皮和淡奶油都不需要，只需要几个普通食材就能做出香滑美味的蛋挞！

🥚 你没听错！这真的是蛋挞！

我们常说的蛋挞，其实是“葡式蛋挞”，它的核心是“蛋奶液”加上外层的酥皮。但今天我们要做的是“简易版蛋挞”，虽然没有酥皮，但它依然有着浓郁的蛋香和顺滑的口感，完全不输传统蛋挞。

🍳 所需材料（4-6个份量）

- 鸡蛋：2个

- 牛奶：150ml（或者纯牛奶、豆浆都可以）

- 白砂糖：30g（根据口味可增减）

- 玉米淀粉：10g（用来增加浓稠度）

- 食用油或黄油：适量（可选，用来涂抹模具更香）

🧪 步骤详解

1️⃣ 准备模具

找一个你喜欢的烤模，比如小杯子、硅胶模具、或者普通的蛋糕模具都可以。在模具内壁刷一层食用油或者融化一点黄油，防止粘连。

2️⃣ 混合蛋奶液

把鸡蛋打入碗中，加入牛奶、白砂糖，搅拌均匀。如果喜欢更细腻的口感，可以用筛网过滤一下蛋液。

3️⃣ 加入玉米淀粉

将玉米淀粉加入蛋奶液中，再次搅拌至完全混合，这样可以让蛋挞更加浓稠、滑嫩。

4️⃣ 倒入模具

将混合好的蛋奶液倒入准备好的模具中，大约八分满即可，因为烘烤时会膨胀。

5️⃣ 烘烤

预热烤箱至170℃，放入模具，烤约20-25分钟，直到表面微微金黄、蛋液凝固即可。

> ⚠️ 注意：不同烤箱温度可能略有差异，建议中途观察，避免烤焦。

🍴 小贴士

- 如果想要更香浓的口感，可以在蛋奶液里加一点点香草精或者肉桂粉。

- 没有玉米淀粉的话，也可以用少量牛奶代替，但口感会稍微稀一点。

- 做好后放凉再脱模，口感更佳。

🍩 为什么说这是“全世界最简单”的蛋挞？

- 不需要酥皮：省去复杂的制作步骤，直接用模具搞定。

- 不用淡奶油：用牛奶+鸡蛋也能做出浓郁的蛋奶香。

- 材料简单：家里常备的鸡蛋、牛奶、糖都能搞定。

- 时间短：整个过程不超过半小时，懒人福音！

🌟 最后说一句

其实，美食并不一定要复杂。有时候，越简单反而越好吃。这个“无酥皮无淡奶油”的蛋挞，不仅适合新手尝试，也适合忙碌的上班族快速上手。周末来一份，配上一杯咖啡，幸福感爆棚！

如果你也喜欢这种“极简版”的甜点，不妨试试看吧！说不定你会爱上这种不一样的蛋挞风味～