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银耳蛋花汤的做法

2025-10-20 09:34:54

问题描述:

银耳蛋花汤的做法,有没有人能看懂这个?求帮忙!

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2025-10-20 09:34:54

银耳蛋花汤的做法】银耳蛋花汤是一道营养丰富、口感细腻的家常汤品,适合秋冬季节饮用,具有润肺养颜、滋补身体的功效。下面将从材料准备、制作步骤和注意事项三个方面进行总结,并以表格形式呈现。

一、材料准备

材料名称 用量 备注
银耳 1朵(约30克) 建议使用干银耳,提前泡发
鸡蛋 1个 可根据人数增减
清水 1000毫升 根据口味调整水量
适量 调味用
白胡椒粉 少许 增香提味
枸杞 5-8粒 可选,增加颜色与营养

二、制作步骤

步骤 操作说明
1 银耳提前用冷水泡发4小时以上,去蒂后撕成小朵,洗净备用。
2 锅中加入清水,放入银耳,大火煮开后转小火慢炖30分钟。
3 鸡蛋打入碗中,搅拌均匀,慢慢倒入锅中,边倒边搅拌,形成蛋花。
4 加入盐、白胡椒粉调味,继续煮1-2分钟。
5 最后加入枸杞,稍煮片刻即可关火。

三、注意事项

注意事项 说明
银耳泡发时间 泡发时间不足会影响口感,建议提前处理
火候控制 煮银耳时要用小火,避免煮烂影响口感
蛋花形成 倒入鸡蛋液时要缓慢且持续搅拌,才能形成细密蛋花
调味适量 盐不宜过多,以免掩盖银耳本身的清甜味

通过以上步骤,你就可以轻松做出一碗美味又健康的银耳蛋花汤。这道汤不仅味道鲜美,还能帮助滋润肌肤、增强免疫力,是家庭餐桌上的理想选择。

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