【苦瓜黄豆猪骨汤的做法】苦瓜黄豆猪骨汤是一道具有清热解毒、健脾利湿功效的家常汤品，尤其适合夏季饮用。这道汤不仅味道鲜美，还能帮助调节体内湿气，促进消化。以下是制作这道汤的详细步骤和所需材料。
一、
苦瓜黄豆猪骨汤的主要原料包括苦瓜、黄豆、猪骨以及一些常见的调味料。在制作过程中，首先需要将猪骨焯水去腥，然后与黄豆一起炖煮，最后加入苦瓜片进行焖煮。整个过程大约需要1.5至2小时，以确保食材充分释放营养和风味。此汤口感清爽，适合搭配米饭或作为餐后汤品。
二、所需材料及做法
| 材料名称 | 用量 | 备注 |
| 猪骨 | 500克 | 建议选用筒骨或脊骨 |
| 黄豆 | 100克 | 提前浸泡4小时以上 |
| 苦瓜 | 1根 | 去籽切片，可适量调整 |
| 生姜 | 3片 | 去腥增香 |
| 盐 | 适量 | 根据口味添加 |
| 清水 | 1500毫升 | 或根据锅具大小调整 |
三、具体做法
1. 处理食材
- 猪骨洗净，放入冷水中煮沸，撇去浮沫后捞出，用清水冲洗干净。
- 黄豆提前浸泡4小时以上，使其软化。
- 苦瓜洗净，去籽切片，可选择是否去皮。
2. 炖煮猪骨
- 将猪骨、生姜片放入砂锅或炖锅中，加入足量清水。
- 大火煮开后转小火慢炖1小时。
3. 加入黄豆
- 将泡好的黄豆加入锅中，继续炖煮30分钟。
4. 加入苦瓜
- 最后加入苦瓜片，再炖煮15-20分钟，至苦瓜变软。
5. 调味
- 根据个人口味加入适量盐，搅拌均匀即可关火。
四、小贴士
- 苦瓜性寒，体质偏寒的人可减少用量或搭配姜片。
- 若想汤更浓郁，可在炖煮时加入少量红枣或枸杞。
- 汤品宜趁热饮用，有助于身体吸收营养。
通过以上步骤，您就可以轻松在家制作出一碗美味又健康的苦瓜黄豆猪骨汤了。希望这份做法能为您的日常饮食增添一份健康与美味。
