【苹果派ApplePie的做法】苹果派（Apple Pie）是美式经典甜点之一，以其香甜的果香和酥脆的外皮深受喜爱。制作苹果派看似复杂，其实只要掌握好步骤和材料比例，就能轻松完成。以下是一份详细的苹果派做法总结，包含所需材料、步骤及小贴士，帮助你在家做出美味的苹果派。
一、材料准备
| 材料名称 | 用量 |
| 中筋面粉 | 200克 |
| 无盐黄油 | 100克（冷藏） |
| 冷水 | 50毫升 |
| 红糖 | 50克 |
| 肉桂粉 | 1茶匙 |
| 肉豆蔻粉 | 1/2茶匙 |
| 盐 | 1/4茶匙 |
| 苹果（富士或蛇果） | 3个（约500克） |
| 柠檬汁 | 1汤匙 |
| 玉米淀粉 | 1汤匙 |
二、制作步骤
| 步骤 | 内容说明 |
| 1 | 将中筋面粉、红糖、肉桂粉、肉豆蔻粉和盐混合均匀。加入切块的冷黄油，用手指搓揉至呈粗粒状。 |
| 2 | 慢慢加入冷水，搅拌至面团能捏成团即可，不要过度揉。分成两份，包裹保鲜膜冷藏15分钟。 |
| 3 | 苹果去皮切片，加入柠檬汁拌匀防止氧化。将苹果铺在烤盘底部，撒上玉米淀粉。 |
| 4 | 取一份面团擀成圆形，覆盖在苹果上，边缘压紧。另一份面团可切成条状，编织成盖子。 |
| 5 | 在表面刷一层蛋液，撒上少许糖，放入预热至180℃的烤箱，烤35-40分钟至金黄色。 |
| 6 | 取出冷却后切片享用，口感更佳。 |
三、小贴士
- 面团冷藏有助于形成更好的层次感。
- 苹果可选用酸甜适中的品种，如富士或蛇果。
- 若喜欢更浓郁的风味，可在苹果馅中加入少量姜粉或丁香粉。
- 烤制过程中注意观察颜色变化，避免烤焦。
通过以上步骤，你可以轻松在家制作出一款经典的苹果派。无论是作为下午茶点心还是节日甜点，都能带来满满的幸福感。动手尝试吧！
