【苹果糯米煎饼的家常做法】苹果糯米煎饼是一道兼具香甜与软糯口感的传统小吃，尤其适合早餐或下午茶时段食用。它以糯米粉为主料，搭配苹果碎和少许糖，经过煎制后外酥内软，风味独特。以下为详细的家常做法总结。
一、食材准备（2人份）
| 食材 | 用量 |
| 糯米粉 | 100克 |
| 苹果 | 1个（中等大小） |
| 白砂糖 | 20克 |
| 清水 | 80毫升 |
| 食用油 | 适量 |
二、制作步骤
1. 准备苹果
将苹果洗净去皮，切成小丁备用。可选择红富士或青苹果，根据个人口味调整甜度。
2. 调制面糊
在一个大碗中加入糯米粉、白砂糖，慢慢倒入清水，搅拌至无颗粒的面糊状。注意不要一次加太多水，避免太稀。
3. 加入苹果丁
将切好的苹果丁拌入面糊中，轻轻搅拌均匀即可。
4. 煎制过程
- 平底锅加热，倒入少量食用油，用勺子舀一勺面糊倒入锅中，摊成圆形。
- 小火慢煎，待一面金黄后翻面，继续煎至另一面也呈金黄色即可出锅。
- 重复操作，直到所有面糊用完。
5. 装盘享用
可直接食用，也可撒上少许椰蓉或芝麻增加风味。
三、小贴士
- 若喜欢更香脆的口感，可在面糊中加入少量面粉混合使用。
- 苹果可以提前用盐水浸泡，防止氧化变黑。
- 煎制时火候不宜过大，以免外焦里生。
通过以上步骤，你可以在家中轻松做出美味的苹果糯米煎饼。这道点心不仅健康，还能带来满满的幸福感，是家庭厨房中的好选择。
