【香菇鸡肉粥的做法】香菇鸡肉粥是一道营养丰富、口感鲜美的家常粥品，适合早餐或病后调理。它不仅易于消化，还能提供丰富的蛋白质和维生素，尤其适合秋冬季节食用。下面将从食材准备、制作步骤及营养价值等方面进行总结，并以表格形式呈现。
一、食材准备
| 食材 | 用量（约2人份） |
| 鸡胸肉 | 100克 |
| 干香菇 | 5-6朵 |
| 大米 | 1/2杯 |
| 姜片 | 2-3片 |
| 盐 | 适量 |
| 白胡椒粉 | 少许 |
| 清水 | 8杯 |
二、制作步骤
1. 泡发香菇：干香菇提前用温水泡发30分钟，洗净切丁备用。
2. 处理鸡肉：鸡胸肉切成小丁，用少许盐和白胡椒粉腌制10分钟。
3. 煮粥：大米洗净后放入锅中，加入清水，大火煮开后转小火慢熬。
4. 加入配料：待米粒开始开花时，加入泡发的香菇丁和腌好的鸡肉丁，继续炖煮15-20分钟。
5. 调味：根据口味加入适量盐和少许白胡椒粉，搅拌均匀即可出锅。
三、营养价值
| 营养成分 | 含量（每100克） |
| 热量 | 约60大卡 |
| 蛋白质 | 约3克 |
| 脂肪 | 约1克 |
| 碳水化合物 | 约9克 |
| 维生素D | 含有（来自香菇） |
| 铁 | 含有（来自鸡肉） |
四、小贴士
- 香菇可选用新鲜或干香菇，干香菇味道更浓郁。
- 鸡肉建议使用鸡胸肉，口感更嫩滑。
- 若喜欢口感更绵密，可将部分大米提前磨成浆再煮。
- 可根据个人口味加入胡萝卜、枸杞等搭配。
通过以上步骤，一碗香浓可口的香菇鸡肉粥就完成了。它不仅美味，还非常适合家庭日常饮食，尤其是需要补充营养的人群。
