【列日巧克力Chocolat】列日巧克力（Chocolat de Liège）是比利时著名的传统甜点之一，以其独特的口感和制作工艺闻名。它起源于比利时城市列日（Liège），是欧洲最受欢迎的巧克力制品之一。这种巧克力不仅在比利时本地广受欢迎，在全球范围内也享有很高的声誉。
一、
列日巧克力是一种以可可粉、糖、黄油和香草为主要原料制成的浓郁巧克力。它的质地细腻，味道浓郁，常用于烘焙和甜点制作。与普通巧克力相比，列日巧克力更注重风味的层次感和口感的丰富性。它通常以块状或片状出售，适合直接食用或作为其他甜点的配料。
列日巧克力的制作过程讲究，需经过精细的研磨和混合，确保巧克力的顺滑度和香气。其历史可以追溯到19世纪，当时列日地区的工匠们开始尝试用更少的可可脂制作出更浓稠的巧克力，从而形成了今天的列日巧克力风格。
二、列日巧克力信息表
| 项目 | 内容 |
| 中文名称 | 列日巧克力 |
| 英文名称 | Chocolat de Liège |
| 国家/地区 | 比利时（列日市） |
| 类型 | 浓缩巧克力（含可可粉、糖、黄油等） |
| 口感 | 细腻、浓郁、略带苦味 |
| 风味特点 | 带有可可香气，甜中带苦，层次分明 |
| 主要成分 | 可可粉、糖、黄油、香草、可可脂 |
| 制作方法 | 精细研磨混合，高温搅拌，冷却成型 |
| 用途 | 直接食用、烘焙、甜点装饰 |
| 历史背景 | 起源于19世纪比利时列日，因当地工艺而得名 |
| 代表品牌 | 特别推荐品牌：Côte d’Or、Leonidas、Godiva（部分产品使用） |
| 保存方式 | 避光、干燥、阴凉处存放 |
| 保质期 | 一般为6-12个月（视包装及储存条件而定） |
三、结语
列日巧克力不仅是比利时文化的象征之一，也是世界巧克力爱好者心中的经典之作。无论是作为礼物还是日常享用，它都能带来独特的味觉体验。如果你喜欢浓郁、富有层次感的巧克力，不妨尝试一下列日巧克力，感受来自比利时的传统魅力。
