【猪肉白菜馅儿包子怎么做】想要在家做出香喷喷的猪肉白菜馅儿包子，其实并不难。只要掌握好食材搭配和制作步骤，就能轻松做出美味可口的包子。以下是一份详细的制作指南，包括所需材料、操作步骤以及注意事项，帮助你一步步完成这道家常美食。
一、
猪肉白菜馅儿包子是北方常见的传统面点，口感鲜美，营养丰富。主要由面粉制作的面皮包裹着猪肉与白菜混合而成的馅料，经过蒸制后外皮柔软，内馅多汁。制作过程中需要注意面团的发酵、馅料的调制以及蒸制的时间控制。通过合理的配料比例和细致的操作，可以轻松做出媲美餐馆的包子。
二、详细内容
1. 所需材料
| 食材 | 用量（约10个包子） |
| 中筋面粉 | 500克 |
| 温水 | 250毫升左右 |
| 酵母 | 5克 |
| 猪肉末 | 300克 |
| 大白菜 | 200克 |
| 生姜 | 1小块（切末） |
| 葱花 | 适量 |
| 生抽 | 1汤匙 |
| 老抽 | 半汤匙 |
| 盐 | 适量 |
| 香油 | 1汤匙 |
| 白胡椒粉 | 少许 |
2. 制作步骤
| 步骤 | 操作说明 |
| 1 | 将酵母用温水化开，静置5分钟激活。将面粉倒入大碗中，加入酵母水，搅拌成絮状后揉成光滑面团，盖上湿布发酵至两倍大。 |
| 2 | 白菜切碎，加入少许盐拌匀，静置10分钟，挤干水分备用。 |
| 3 | 猪肉末中加入生姜末、葱花、生抽、老抽、盐、白胡椒粉、香油，搅拌均匀，再加入白菜碎拌匀，制成馅料。 |
| 4 | 发好的面团揉搓排气，分成大小均匀的小剂子，擀成中间厚边缘薄的圆皮。 |
| 5 | 包入适量馅料，捏紧收口，放入蒸笼中。 |
| 6 | 蒸锅加水烧开后，放入包子，大火蒸15-20分钟，关火后焖5分钟再揭盖。 |
3. 注意事项
- 面团发酵时，温度不宜过高，以免影响发酵效果。
- 白菜要提前腌制并挤干水分，避免包子出水影响口感。
- 包子蒸好后不要立即揭盖，防止包子塌陷。
- 可根据个人口味调整调料比例，如喜欢辣味可加入辣椒油或辣椒粉。
通过以上步骤，你就可以在家轻松制作出美味的猪肉白菜馅儿包子。无论是早餐还是晚餐，都是一道简单又满足的家常美食。
