【红烧日本豆腐的做法】红烧日本豆腐是一道家常菜，口感鲜嫩、味道浓郁，非常适合搭配米饭食用。这道菜的制作方法简单，食材也容易获取，适合忙碌的日常烹饪。以下是关于“红烧日本豆腐的做法”的总结与详细步骤。
一、做法总结
红烧日本豆腐的主要材料是日本豆腐（即内酯豆腐），辅以酱油、糖、葱姜等调料，通过煎制和炖煮的方式完成。其关键在于掌握火候和调味比例，使豆腐外焦里嫩，酱汁浓郁。
二、具体步骤与材料表
| 步骤 | 操作说明 | 所需材料 |
| 1 | 准备材料：日本豆腐1盒、葱花适量、姜片少许、蒜末少许 | 日本豆腐、葱、姜、蒜 |
| 2 | 将日本豆腐从包装中取出，切成厚片或小块 | - |
| 3 | 热锅凉油，将豆腐放入锅中，用中小火煎至两面金黄 | 食用油、盐（可选） |
| 4 | 加入姜蒜炒香，倒入适量生抽、老抽、糖、清水 | 生抽、老抽、糖、清水 |
| 5 | 水开后转小火慢炖5-8分钟，让豆腐充分吸收汤汁 | - |
| 6 | 最后大火收汁，撒上葱花即可出锅 | 葱花 |
三、小贴士
- 日本豆腐质地较软，煎的时候要轻翻，避免碎掉。
- 若喜欢更浓郁的酱汁，可适当增加糖和酱油的比例。
- 可根据个人口味加入少许蚝油或鸡精提鲜。
通过以上步骤，你可以轻松在家做出一道美味的红烧日本豆腐。这道菜不仅营养丰富，还能为餐桌增添一份家常的温暖感。
